ライラライラライ

数年前に小麦粉アレルギーになりパンが食べられなくなってしまったかわいそうなワタクシですが、どうやらライ麦パンならいけそうなことが最近判明しました。
酸味が効いたライ麦パン大好き。

ところがライ麦100％のパンはなかなか売っていない上に、あってもかなり高い。

そこで作ってみることにしました。
というか、随分前に一度小麦粉をライ麦粉に変えただけのパンを焼いてみたことがあるのですが、なんじゃこりゃ？という代物になったのでちゃんと作り方を調べるとスターター（サワー種またはタネ酵母）というものが必要らしいです。

ヨーグルトやケフィアを混ぜて簡略化する方法や市販のフォルサワーといったものを使用する方法などあるみたいですが、最初なのでオーソドックスにタネを作ってみることに。

TOMIZ　cuoca（富澤商店・クオカ）フォルサワー（サワー種）/100g

これが簡単ですが、時間がかかる。
ライ麦粉と水、1:1で混ぜて発酵、粉と水を継ぎ足して混ぜて発酵、を７日間繰り返す。

最初の粉の量、2日目以降の粉の量はレシピによって随分差があったので、これは多分1:1であればどうでも良いのだろうと解釈しまして、とにかく雑菌を持ち込まないようにだけ注意。

初日、少量から始めた時は本当に発酵するのかな？という感じでしたが2日目の分を朝に足して、夜帰宅するとこの通り。
ぶくぶくと泡立っています。

2日目夜　よく泡立って仄かに酸味のある香り

いい感じです。
どんどん足していきましょう。

というわけで、今日が4日目です。
日曜日には思い切ってライ麦100％のパンを焼いてみようと思います。

話は変わりますが、リンクにもありますが植物用ブログも別に運用しています。
しばらく休んでいましたが、今年はそれなりに熱心に取り組むつもりですので、ご興味がある方は覗いてやってください！
soratobi-neko-garden.hatenadiary.jp

気圧に翻弄される季節

気圧が下がってくると頭痛、肩こり、吐き気、冷や汗などに悩まされます。

それもなぜか晩春から晩秋あたりで症状が強く出る傾向があります。

寒い時はさほどでもないのは、そもそも寒さで体が引き締まり硬くなることで気圧の影響を受けにくくなっているのか？（適当論）

降りそうで降らない、というのが一番辛い。

「気持ち悪い〜頭が痛い〜首も痛い〜」と鬱々としたデイタイムを過ごしていて、ふと気がつくと霧が晴れたように爽やかな気持ちになる時はたいてい外は雨です。

だから、雨だから憂鬱というわけではないのですよね。

むしろ降るなら降るでちゃっちゃと降って欲しい。

気圧の変化で頭痛を起こす人は乗り物酔いを起こしやすい人と共通しているということなので、この頭痛は酔い止めで治るらしい。
でも酔い止めって眠くなるんですよね。。。

話変わって、土日は久しぶりに植物を増やしに出かけた以外は自宅でひたすら模様替えでした。

6年ぶりに本棚を増設したのですが、思いの外色々収まり、その結果予定外の模様替えに発展してしまいました。
すのこで作った棚をばらして違う大きさのものに組み替えるなど、ひたすらDIY。

2月にダイニングキッチンを中心に模様替えをして、部屋の居心地がたいそう良くなったと喜んでいたのですが、GWを挟んでのさらなる模様替えで快適さもグググーンとアップ！

大きなものを動かしたり捨てたりしたおかげで、隙間の綿ぼこり（ネコズに由来する）も沢山とることができて良かったです。

購入したコーナー本棚の一部を公開

あとは6月に粗大ゴミを二つ出し、フリマかオークションで履いていない靴を数足手放すんだ！
頑張ろう

多肉とサボテンと七味ちゃんお手柄の巻

晴れて爽やかな週末

かねてからの計画通り、近くの、といってもバスの乗り継ぎで1時間ほどの四国造園さんに行ってきました。
www.google.co.jp

もう一つ、サボテンの湯原さんというところもあるのですが、そちらは土曜日おやすみなので今日は四国造園のみ。
元気な多肉が多いと評判ですがどうでしょうか？

さっそく写真を撮りまくりました　ハオルチアきらきら

セダムも美しいね

明鏡という名前がついていました。目を引く美しさでした

リトープスたち

サボテンたちもおりました

この中からいくつか連れ帰ったわけですが、それはガーデンブログで。

さて、じつは今部屋の模様替え中で忙しいのですが、帰宅してからも片付けを続けていたわけです。
で、水でも飲もうかとキッチンに行ったら七味がシンクの中に座っていました。

何をするでもただじっと。

「あら何してるの？」と声をかけると私の顔をじぃっと見つめています。
が、動こうとしません。

！！！これはもしや

排水口の蓋をそっと持ち上げると、、、、ぎゃー　いたーーー！！！

Gがいました。

瞬時に殺虫剤で昇天していただきました。

七味は追い込んで見張っていてくれたのですねー。
偉い！
感動したので鰹節をあげました。

大変よく出来ました！花丸！

それにしても気づいたのは七味だけってどうなんでしょうか？サボってるのか？？

フランス土産

職場の人がフランスに出張したとかでお土産にチーズの盛り合わせをいただきました。
忘れないうちに名称と味の感想を書いておきましょう。

実際のところこれは、お土産でもあり筍のお返しでもあり、というところでして、私からチーズをリクエストしていたのですが、たくさん種類がありすぎて決めきれずに盛り合わせを買ったとのこと。

そしてスーツケースの中で動いて寄った、とのこと。
でも大変美味しゅうございました。

おフランスチーズ　やや溶けている

右手前から反時計回りに

・Tomme de Montagne
www.laboitedufromager.com
Tommeっていうのは「塊」みたいな意味を持つそうです。
どこを食べても美味しい。表皮も旨し。

・Saint-Nectaire
ja.wikipedia.org
サン＝ネクテールというのは村の名前だそう。AOC認定。
私がもらったのは表皮がピンク色だったので『ネクター＝桃』かと思いました　笑
口に含んだ時の香りも良く、４つの中ではこれが一番美味しかったです。
また食べたい。

・Cantal Entre-Deux
ja.wikipedia.org
これも美味しい。ちょっとコンテに似ている。
AOC認定。

・Blue d'Auvergne
en.wikipedia.org
塩気がキツすぎず、カビの風味も程よく食べやすいブルーチーズ。

結局どれも美味しくて、少しずつ切ってなどというお上品な食べ方はせず、フォークでガッと割ってもりもり食べました。
すでにカンタルを除いて胃袋の中へ。

もっとお金持ちになったら（そんな日が、もしも来たら、、、）小さめのチーズ専用冷蔵庫を置いて、いろんなチーズをぎゅうぎゅうに詰めておきたいですね。
バラ色の夢

ネコズ近況と女子会

GWが過ぎてみて、改めて自分は区切られていない自由時間が好きだ～！と切実感じていた一週間でした。

自分的家の過ごしやすさに多大な労力を払っているので、居心地がとても良いというのもありますよねー。
今の職場は　ここはどこの避暑地であろうか？　という場所がたくさんあるので、勤務していても所内を移動する最中に心が洗われる瞬間というのが多々あり、そういう意味でもストレスはとても少ないんですが。。。

でも、組織に帰属していることのストレスが年々大きくなっているのは次のステップに踏み出すためには良い傾向で、面倒くさがりの私の背中をぐいぐいと押してくれればある日何かが起爆するはず、うん。

さて、はてなハイクの終わりと同時にうちの猫ポストもなくなってしまったので、数少ない読者さんに向けてですがネコズの近況を。
基本的にみんな元気。
秋とともに良い季節なので、命がピカピカしています。

さつき＆テオ　GW中のひとこま。さつきはあまりベランダに出たがりませんが、晴れている日は促して日光浴をさせています。日に当たれば気持ちよいらしく、案外長い時間ベランダで過ごしているのですが。

ミト　他の子たちの体格がいいので、見るたびにほっそり軽やかな印象。ベッドのすのこ上の移動も軽々です。

トト　相変わらずフォトジェニック。

七味　でーん。ドコノコでは後ろの瓶のお酒を飲んで酔っ払って寝ているようにみえるとコメントされていました。本当にそんな感じです（性格的にも）

5/11 (Sat)は我が家で女子会でした。

女子という言葉はかなり嫌いですが、こういうときどう表現すればいいのか？
飲み会？
まぁいいんだけど、微妙に違う感じもします。

女性だけの飲み会。
Exactly!
そうなんですけど、それを一語で表せるのが女子会。。。でも自分のことを女子って言いたくありませんね。。。。

集まった面々は語学研修で同じクラスだった人たち。
みんなともっと突っ込んだ話をしてみたいと思うものの研修中は英語なので、表面的な相互理解に終始。
これは自らの語学力に原因があるので仕方ないのですが、せっかくいろいろな分野で仕事をする人と知りあえているので、もう少し深く知り合いましょうということで集まりました。

あと単純に、久しぶりに色々作って楽しみたいという個人的欲求に付き合っていただいた、という側面も大きい。

なので、どんな話で盛り上がったか、というよりもここでは料理の紹介をします。

（多分）女子会を盛り上げる飲み物サングリア　

初めて作ったけど、簡単で美味しかったです。
評判も上々。
気のせいかもしれませんが、醸造酒を飲んだ時に起きる悪酔いが全くなかったです。珍しい。

お料理

手前から
・野菜のテリーヌ
・焼きなすと焼きズッキーニのパテ
・鯖のパテ
・バゲット、ライ麦パン
・プチトマトのピクルス
・蕪とハムのサラダ（レモンドレッシング）

写真ありませんが、他に作ったのは以下。
・生春菊とマッシュルームのサラダ（ブルーチーズドレッシング）
・ライスコロッケ
・ローストポーク、ハニーマスタード添え

お土産デザート
・豆乳とバナナのジェラート
・ミルクプリン、ベリーソース
・葡萄

いっぱい食べたなーと思いましたが、野菜料理が多かったからかほどよい満足感。
野菜のテリーヌは、数年前に作ったときに出来がいまいちだったので再トライ。
ズッキーニとにんじんで少し凝ったヴィジュアルにしてみました。
こういうのを始めに出すと、ワァーと一気に盛り上がるのでいいですよね。

ハニーマスタードソース、初めて作りましたが、簡単で美味しかった～