研究所の都合で18時までしか入ることの出来ない部屋があって、従ってそこにある機器はその時間までしか使えない状況だったんです。 でもね、この春からフリータイム使用可能になりまして、有り難いんですけど実験がエンドレスになってしまいました（仕方ない…

先日今年のジャムは果糖（フルクトース）で作ると書きました。 私がよく利用するお菓子材料ショップのオススメコメントを読むと砂糖（ショ糖）を果糖に変えた場合のメリットしか書いていないので、本当にそれだけなのだろうか？と思って少し勉強してみました…